La troisième saison de France Tourisme Tech met en évidence les défis de recrutement saisonnier pour les TPE, particulièrement face à la pénurie de candidats et aux obstacles liés au logement. La fidélisation des saisonniers devient essentielle pour réduire les coûts, tandis que la digitalisation et un partenariat public-privé pourraient renforcer la compétitivité territoriale de cette filière.