Sous un chapiteau de 300 m², installé au cœur de la Bastille, les visiteurs pourront assister à des démonstrations culinaires, rencontrer des artisans et goûter à la diversité des métiers qui composent la gastronomie régionale.
Forte du succès de la première édition — plus de 5.000 visiteurs en 2024 —, la CGAD Île-de-France reconduit l’événement avec une ambition revue à la hausse.
Du 9 au 11 octobre, la place de la Bastille accueillera la deuxième édition des Grandes Rencontres des Métiers de la Gastronomie d’Île-de-France, organisées par la Confédération générale de l’alimentation en détail (CGAD). Trois jours d’échanges et de démonstrations pour mettre à l’honneur les savoir-faire artisanaux et susciter des vocations dans les métiers de bouche.
Une opération séduction pour des métiers en tension
Sous un chapiteau de 300 m², installé au cœur de la Bastille, les visiteurs pourront assister à des démonstrations culinaires, rencontrer des artisans et goûter à la diversité des métiers qui composent la gastronomie régionale.
Sept professions seront représentées :
- Boucher,
- Boulanger, Charcutier-traiteur,
- Crémier-fromager,
- Glacier,
- Pâtissier,
- Restaurateur.
Les écoles professionnelles et les apprentis viendront compléter le dispositif pour témoigner de leur expérience et échanger avec le public.
« À travers cette initiative, nous souhaitons mettre en valeur les parcours de jeunes et de personnes en reconversion », explique Franck Thomasse, président de la CGAD Île-de-France. « Plus largement, notre objectif est de promouvoir les métiers de la gastronomie et de renforcer leur attractivité pour favoriser le recrutement et la reprise d’entreprise. »
Promouvoir le savoir-faire artisanal et le “bien-manger”
Les Grandes Rencontres ne se limitent pas à la seule découverte des métiers : elles s’inscrivent dans une démarche de valorisation du bien-manger et des matières premières locales. L’événement entend renforcer le lien entre artisans, commerçants et grand public, dans une période où les attentes en matière de qualité et de traçabilité sont fortes.
L’édition 2025 s’ouvre également à d’autres secteurs représentés au sein de l’U2P Île-de-France. Grâce à un dispositif de réalité virtuelle, les visiteurs pourront s’immerger dans les univers du bâtiment, des services et des professions libérales, pour découvrir la richesse des métiers de proximité.
Un secteur économique stratégique pour la région
L’artisanat et le commerce alimentaire de proximité pèsent lourd dans l’économie francilienne. 82.000 entreprises emploient près de 293 000 personnes dans la région, participant activement à la vitalité des centres-villes et des quartiers.
En rassemblant acteurs économiques, jeunes, apprentis et grand public, la CGAD espère faire de ces Grandes Rencontres un temps fort pour la filière, mais aussi un levier d’attractivité et de transmission des savoirs.
Les informations pratiques
Place de la Bastille, Paris 4ᵉ
Du 9 au 11 octobre 2025
Entrée libre – de 9h30 à 19h