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Le Sirha 2026 incarne une série d’événements incontournables pour les professionnels de la gastronomie, de la boulangerie, de l’hôtellerie-restauration et du food service. Organisés sous l’égide de Sirha Food, ces salons et compétitions mêlent innovations, savoir-faire et échanges d’idées, avec un double objectif : inspirer les acteurs et connecter les talents du secteur.
Sirha Bake & Snack : Paris, 18 – 21 janvier 2026
Un salon repensé pour fédérer la boulangerie-snacking
Du 18 au 21 janvier 2026, Sirha Bake & Snack revient à Paris Expo Porte de Versailles, dans la capitale française, pour sa 26ᵉ édition — l’un des plus grands salons mondiaux dédiés à la boulangerie, à la pâtisserie et au snacking.
Anciennement connu sous le nom Europain, cet événement se pose comme un carrefour d’innovations et de tendances, où artisans, industriels, distributeurs et acteurs internationaux se rencontrent pour échanger autour des transformations du marché.
Au cœur du programme
L’édition 2026 propose une programmation riche et structurée autour de scènes thématiques qui explorent les défis et nouveautés du secteur :
- Le Forum, dédié aux échanges et conférences sur les modèles économiques, l’attractivité des métiers ou l’adaptation aux nouvelles habitudes de consommation.
- La Scène Snacking, pour décrypter les grandes tendances food qui redéfinissent le snacking moderne.
- La Scène Bake Contests, théâtre des compétitions boulangères dont la Coupe de France des Écoles et la Coupe du Monde de la Boulangerie.
- La Scène Sucrée, entièrement consacrée à la pâtisserie, avec notamment la Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Trophée International de la Pâtisserie Française.
À cela s’ajoutent des concours emblématiques, des innovations produits exposées et des Sirha Bake & Snack Awards, qui récompensent les solutions les plus marquantes du salon.
Sirha Méditerranée : Marseille, 15 – 17 mars 2026
Une nouvelle signature pour la Méditerranée
Du 15 au 17 mars 2026, Sirha Méditerranée pose ses valises au Parc Chanot à Marseille, devenant un espace de rencontres professionnel majeur pour la gastronomie, l’hôtellerie, la restauration et l’art de vivre autour du bassin méditerranéen.
Nouveau dans l’écosystème Sirha Food, ce salon remplace Food’in Sud et offre un cadre unique pour observer les grandes tendances du food & lifestyle méditerranéen, avec des secteurs dédiés à l’épicerie fine, aux équipements, au café & boissons, au snacking, à la boulangerie ou encore à l’innovation digitale.
Programmation, talks et concours
Sirha Méditerranée propose une programmation de talks, masterclasses et animations, avec des interventions de chefs, experts et professionnels venus du pourtour méditerranéen.
Un temps fort majeur du salon est la Sélection Europe du Bocuse d’Or, qui se tient les 15 et 16 mars dans le cadre même de l’événement. Cette prestigieuse compétition culinaire réunit vingt équipes européennes qui s’affrontent pour décrocher une place en finale mondiale, programmée au Sirha Lyon en 2027.