La Semaine du Goût 2024, qui se tiendra du 14 au 20 octobre, abordera plusieurs thèmes importants liés à l’alimentation et au goût. Entre éducation, filières et sensibilisation, la monotonie ne sera pas décidément pas au programme !
La Semaine du Goût 2024 sera animée par une diversité de professionnels du secteur alimentaire. Parmi eux, on retrouvera des chefs cuisiniers et restaurateurs, des agriculteurs et producteurs locaux, ainsi que des artisans des métiers de bouche tels que boulangers, pâtissiers, bouchers et fromagers.
Des nutritionnistes et diététiciens participeront également pour apporter une perspective sur l’alimentation équilibrée. Les enseignants et éducateurs joueront un rôle clé dans la transmission des connaissances aux jeunes participants.
À noter également que le chef Grégory Cohen, parrain de l’événement pour la quatrième année consécutive, s’impliquera particulièrement dans la sensibilisation des enfants au goût.
Objectif : éduquer au goût et à éveiller les papilles, en particulier chez les enfants, en mettant l’accent sur l’importance d’une alimentation équilibrée et variée, tout en valorisant les produits du terroir et la saisonnalité.
Le public sera également sensibilité à la cuisine économique et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, avec une approche ludique et pédagogique pour explorer les différents sens impliqués dans la dégustation. Ces activités seront gratuites et ouvertes à tous, favorisant ainsi les rencontres enrichissantes entre professionnels de l’alimentation et grand public, tout en promouvant une culture gastronomique saine et responsable.
Lieux des animations
Les activités se dérouleront dans plusieurs types de lieux, notamment des établissements scolaires allant de la maternelle à l’enseignement supérieur, des restaurants et ateliers culinaires, ainsi que des fermes et exploitations agricoles. Les commerces alimentaires et les espaces publics comme les places de marché ou les salles municipales accueilleront également des animations.
Bon à savoir : Des établissements culturels pourront participer à cet événement festif.
Les ateliers et les activités
Les ateliers proposés incluront des leçons de goût animées par des professionnels, et ce, au sein des écoles. Ces ateliers pratiques permettront aux participants d’apprendre à préparer des recettes simples comme du pain ou encore des soupes.
Des dégustations thématiques seront organisées pour explorer les différentes saveurs, tandis que des jeux sensoriels inviteront les participants à découvrir le goût sous un angle ludique.
Le programme national prévoit également des visites de fermes, en boulangeries et tous lieux de production alimentaire qui peuvent offrir une immersion dans le monde de l’alimentation. Enfin, des présentations sur les métiers de l’alimentation mettront en lumière les parcours professionnels possibles dans ce secteur.