La Semaine du Goût, événement phare de l’éducation au goût depuis 1990, revient pour sa 35e édition du 14 au 20 octobre 2024, avec une programmation riche qui se prolongera tout au long de l’année. Cet événement incontournable en France met en avant le « bien manger » à travers diverses activités accessibles à tous : familles, élèves, étudiants, et passionnés de cuisine.
Parrainée par le Ministère de l’Agriculture et soutenue par de grands partenaires tels que Carrefour ou encore Marmiton, la Semaine du Goût se fixe pour mission de sensibiliser le grand public à la richesse de la gastronomie, à la qualité des produits locaux et à l’importance de l’alimentation responsable.
Elle est devenue un véritable succès au fil des années, en témoignent ces chiffres pour l’édition qui s’annonce : plus de 2.600 professionnels (chefs, agriculteurs, boulangers, diététiciens, etc.) se rendront bénévolement dans 16.000 classes, de la maternelle au CM2, à travers toute la France, pour partager leur savoir-faire lors des « Leçons de Goût ».
Ces ateliers permettront aux enfants de découvrir les produits locaux, leur saisonnalité, ainsi que l’importance d’une alimentation équilibrée et variée.
Grégory Cohen, parrain emblématique de l’événement pour la cinquième année consécutive, souligne son plaisir à transmettre sa passion aux plus jeunes : Cette semaine est une occasion précieuse pour sensibiliser chacun à l’importance de choisir des aliments de qualité, d’apprécier la diversité des goûts et de comprendre que chaque repas est une célébration de la culture, de la santé et du plaisir .
Inscriptions et procédures
Créée en 1990, la Semaine du Goût vise à sensibiliser le grand public à l’importance du goût, de la qualité des produits alimentaires et de la transmission des savoirs culinaires. C’est une véritable célébration de la culture gastronomique française, avec des milliers d’activités organisées partout en France.
En voici un aperçu :
Domaine national du Palais Royal, Paris : L’administration des monuments nationaux propose une visite sur les restaurants, les chefs et auteurs qui ont fait du Palais-Royal un épicentre de l’histoire gastronomique française et internationale.
Musée vivant du fromage, Paris : Dégustations à l’aveugle et mariages de fromages avec diverses saveurs comme les fruits et les jus.
Découverte de la lactofermentation, St Martin St Firmin : Atelier pédagogique et culinaire sur la méthode de conservation des légumes et ses bienfaits pour la santé et l’économie.
Il était une fois la ferme, Pignans : Journée à la ferme avec des ateliers interactifs : découverte des animaux, fabrication de pain, fromage, beurre, et tapenade.
Ophélie Pâtisse, Le Havre : Animation insolite sur l’entomophagie, expliquant comment la consommation d’insectes peut répondre à certaines problématiques actuelles.
Centre d’Hémodialyse de Provence, Aubagne : Atelier sur comment donner du goût dans une alimentation pauvre en sel pour les patients souffrant de pathologies.
Association Ardèche Le Goût, Privas : Dégustation des produits locaux ardéchois avec des chefs participant à « L’Ardèche s’invite au menu ».
Les 3 blasons, Vendin-le-Vieil : Atelier de découverte de la torréfaction du café, de la transformation du grain au liquide, avec des explications sur les différentes étapes.
Le concept repose sur des valeurs telles que le plaisir gustatif, l’équilibre alimentaire, et l’éducation à une alimentation responsable. Au fil des ans, l’événement a également pris une dimension internationale, notamment au Japon où des ateliers similaires sont organisés depuis 2013.
©Semaine du Goût Japon
Les établissements scolaires peuvent s’inscrire dès à présent via l’espace enseignant sur le site officiel de la Semaine du Goût. Cette inscription permet aux enseignants de recevoir des fiches pédagogiques labellisées par le Programme National Nutrition Santé (PNNS), incluant des activités interactives pour éduquer les élèves à l’équilibre alimentaire.